Anno MCMXXXVIII, Nestle exsiccationem per pulverizationem provectam ad coffeam instantaneam fabricandam adoptavit, quae pulverem coffeae instantaneae celeriter in aqua calida dissolvi sinebat. Praeterea, volumen et magnitudo parva faciliorem conservationem praebent. Itaque celeriter in foro vulgari crevit. Inter notas coffeae instantaneae hodie claras sunt Nestle, Maxwell, UCC, et cetera.
Processus productionis coffeae instantaneae
Coffea instantanea est potio solida coffeae, quae torrefactione et contusione granorum coffeae, extractione materiae solubilis aqua, deinde exsiccatione aere calido vel congelatione conficitur. Facile in aqua dissolvitur et in coffeam liquidam cum sapore et sapore originali revertitur. Processus productionis est hic: cribratio granorum coffeae, remotio impuritatum, torrefactio, molendio, extractio, concentratio, exsiccatio, involucrum.
II. Puncta Clavis Processus Productionis Coffeae Instantaneae
(I) Praeparatio Granorum Coffeae Crudarum
Primum, materiae primae diligenter eligendae sunt. Grana coffeae recentia candida, rotunda, et magnitudine uniformi sunt, exceptis granis mucidis, fermentatis, nigris, vermibus comesis, valde fractis, aliisque inferioribus, necnon variis impuritatibus, ut putaminibus seminum, frustulis terrae, frustulis ligneis, lapidibus, et metallis. Ut qualitas confirmetur, separatio per cribra vibrantia, pressionem venti, aut translationem vacui fieri potest.
(II) Torrefactio
Torrefactio est processus decisivus ad saporem et qualitatem coffeae instantaneae formandam. Processus commerciales fabarum coffeae torrefactionem semi-aeris calidi cum igne directo vel torrefactionem aeris calidi cum cameris torrefactionis in forma tympani rotatorii plerumque adhibent. Temperatura torrefactionis et tempus torrefactionis factores decisivi clavis sunt.
Spatium temporis torrendi non solum propter varietatem et genus coffeae variat, sed etiam pendet a gradu torrendi requisito pro producto finali. Breve tempus torrendi indicat fabas coffeae molles esse cum aciditate valida, amaritudine levi et extractione facili post molituram. Contra, longum tempus torrendi indicat fabas coffeae crispas esse cum aciditate levi, amaritudine valida et efficacia in extractione pro pulvere subtilissimo.
Torrefactio insufficiens odorem malum, colorem producti perfecti malum, et extractionis ratem humilem efficiet; torrefactio nimia maiorem praecipitationem olei efficiet, quae extractionem impediet et operationem exsiccationis per pulverizationem afficiet. Ergo, condiciones bonae torrefactionis a colore producti, aroma, proventu, efficacia oeconomica, et condicionibus designationis instrumentorum productionis determinari debent.
Cum grana coffeae gradum torrefactionis desideratum attingunt, ignem extingue, calefactionem siste, et grana coffeae statim refrigera. Quia etiam si calefactio intermittitur, calor intra grana coffeae per aliquod tempus torrefiet, ergo postquam grana coffeae e tympano tostae camera effusa sunt, ventilator extractorius accendendus est ad ea refrigeranda ne temperatura crescat. In industria, certa quantitas aquae frigidae in cameram tostae inspergitur ad eam refrigerandam, deinde grana coffeae tosta e camera tostae emittuntur ad refrigerandum.
(III) Depositio Statica
Optimum est fabas coffeae tostas per unum diem servare, ut dioxidum carbonis et alia vapora ulterius evaporent et emittantur, simulque humorem ex aere plene absorbeant ad fabas emolliendas, quod extractioni favet. Magnitudo particularum molendarum a instrumento extractionis adhibito pendet. Particulae tenues extractionem altae efficaciae conducunt sed filtrationem subsequentem impediunt, dum particulae crassae extractionem difficilem sed filtrationem faciliorem faciunt. Generaliter, diameter medius particularum coffeae molitae est circiter 1.5 mm.
(IV) Extractio
Extractio est pars centralis processus productionis coffeae instantaneae difficillima. Instrumentum quod ad extractionem plerumque adhibetur extractor appellatur, quod constat ex sex ad octo receptaculis extractionis, inter se tubis connexis, quae alternatim in unitatem operantem formari possunt.
(V) Separatio Liquidorum et Solidorum
Liquor coffeae extractus multa solida remanebit. Hoc separationem liquidi et solidi liquidi coffeae requirit antequam ad processum proximum transferatur. Separator papilionis effectum separationis requisitum in genere consequi potest.
(VI) Concentratio
Concentratio in concentrationem vacui, concentrationem centrifugam, et concentrationem congelatam in genere dividitur. Ut efficacia siccandi augeatur, et impensae in apparatu et consumptio energiae minuantur, concentratio solida condensatur ut plus quam 35% attingat. Concentratio vacui punctum ebullitionis aquae ad circiter 60 gradus demittit in pressione vacui supra 0.08Mpa, ita ut liquor celerius concentretur. Concentratio in linea... coffee slfestinatio concentusntrationmetrumUsibus finalibus auxiliatur ut a repetita et molesta determinatione concentrationis per suam monitorationem summae accuratae in tempore reali evitentur. Concentratio concentrati plerumque non excedit 60% (refractometrum). Cum temperatura liquidi concentrati e turri evaporationis exeuntis altior sit quam temperatura ambiente, refrigerari debet antequam ad cisternam repositionis mittatur ad iacturam reducendam.
(VII) Exsiccatio per Pulverisationem
Liquor concentratus per antliam pressoriam directe ad summum turris exsiccationis per pulverizationem transportatur, deinde per sclopetum pressorium in nebulam aspergitur, et sub calore et fluxu aeris ad circiter 250°C in pulverem siccatur. Technologia exsiccationis per vacuum vel congelatio-siccationis etiam ad exsiccationem adhiberi potest. Technologia exsiccationis per congelationem est concentratum coffeae temperatura humili congelare, et aqua in eo in particulas crystalli glacialis minutis congelari, deinde sub vacuo alto calefieri et sublimari ad finem exsiccationis temperaturae humilis assequendum. Postquam concentratum processum est, necessaria tractatio additionis in concentrato fieri potest, et etiam in potionem liquidam evolvi potest.
Plura hic preme.solutiones monitoriae concentrationis in lineaAut contactum facere potes.Longimetrumdirecte cum requisitis tuis specificis.
Tempus publicationis: Feb-10-2025
